Le marché de gros de Bordeaux
Informations pratiques pour le marché de gros de Bordeaux
Contact :
Adresse : MIN de Bordeaux Brienne, 110 quai de Paludate, 33800 Bordeaux
Téléphone : +33 (0)5 56 85 52 75
Mail : contact@min-bordeaux-brienne.fr
Les horaires d’ouverture :
Du lundi au samedi, de 4h à 15h30
Comment aller au marché de Toulouse :
Accès en voiture : Accessible depuis la rocade (sortie 21).
Stationnement : Parking Indigo (16 Rue des Maraîchers 33000 Bordeaux) situé juste en face du MIN
Accès en transport en commun : Bus : lignes 45 et 7
Tramway : ligne B
Trains : lignes R15B, R33 et R41-1U
Les horaires par secteur du marché de gros de Bordeaux
Ce qu’il faut savoir sur le marché de gros de Bordeaux
Se restaurer sur le marché de gros de Bordeaux
Le restaurant du MIN de Bordeaux est ouvert du lundi au vendredi de 6h à 15h. Pour tout renseignement ou réservation : 05 56 85 36 61. Si vous préférez manger à l’extérieur du marché de gros de Bordeaux, vous pourrez notamment vous rendre à La Toque Cuivrée ou Aux Maîtres du Grill.
Où dormir à proximité du marché de gros de Bordeaux ?
Situé le long de la Garonne qui traverse la ville de Bordeaux, le Marché d’Intérêt National se situe au pied de la gare Saint-Jean et à moins de 5 km du centre-ville de Bordeaux. Les restaurateurs peuvent ainsi se déplacer très aisément jusqu’au marché pour sélectionner leurs produits frais et locaux. Un point fort lorsqu’on sait que la ville de Bordeaux détient le record de restaurants par habitant en France.
Dédié à la distribution de produits frais et de produits non alimentaires, le Marché d’Intérêt National de Bordeaux (MIN) met en avant les producteurs locaux, ainsi que les commerces de proximité et les indépendants. Le MIN de Bordeaux Brienne est essentiellement réservé à des acheteurs professionnels comme les restaurateurs, les commerçants, les comités d’entreprises, etc.
Que trouve-t-on au marché de gros de Bordeaux ?
Fruits et légumes, horticulture et pépiniéristes, plantes et fleurs, beurre, œufs et fromage, viandes et volailles... les entreprises présentes proposent une offre diversifiée de produits alimentaires de qualité pour le commerce de détail et toutes les formes de restauration.
Bordeaux : première ville française en nombre de restaurants par habitant
En 2016 et selon le recensement effectué par l’Office du Tourisme de Bordeaux, la ville comptait pas moins de 1 restaurant pour 285 habitants. Ce décompte avait été effectué à l’occasion d’une assemblée générale de Délice (réseau international de 15 villes gourmandes, créé à l’initiative de la ville de Lyon). Le MIN de Bordeaux détient une position idéale pour alimenter une partie de ces 1 657 restaurants dont 862 en cuisine traditionnelle et 795 en restauration rapide (toujours selon les chiffres de 2016 de l’Office de Tourisme de Bordeaux).
Ainsi, Bordeaux se positionne comme première ville devant :
-
Lyon (1 restaurant pour 294 habitants) ;
-
Nice (1 restaurant pour 370 habitants).
Un résultat peu étonnant lorsque l’on sait que de grands chefs comme Philippe Etchebest, Pierre Gagnaire ou encore Gordon Ramsay ont choisi d’y implanter leurs restaurants. Cette nouvelle génération de chefs promeut les produits locaux et le respect de la saisonnalité des produits, tout comme le marché de gros de Bordeaux depuis ses premiers jours.
Les autres marchés de gros en France
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